L'action se situe, comme le titre l'indique, dans un palace ou grand hôtel. Des saynètes humoristiques sans queue ni tête s'enchaînent tout au long de l'émission dans différents lieux du palace (cuisine, réception, ascenseur, chambre etc.)

Assistante sociale en milieu scolaire, Joëlle Mazart est à l'écoute des élèves et des problèmes qu'ils doivent surmonter, que ce soit au lycée ou au sein de leur famille.